Υλικά: 500 γρ. μύδια 1 πρέζα φρέσκο κρεμμυδάκι 1 κ.γ. σκόρδο 1κ. σ. λάδι 1 ποτήρι κρασί 1 ποτήρι νερό 1,5 κ.σ. μουστάρδα 1.κ.σ.λεμόνι 1 πρέζα πιπέρι 1 πρέζα μαϊντανό